淡路島の生しらすは、全国漁業連合会より兵庫県プライドフィッシュに認定された日本のオンリーワン商品です。
「生しらすを掲げろぉ！」
岩屋港で漁獲されたしらすを水揚げ後数分で急速冷凍、そのままの鮮度と美味しさが目の前に出現します！選りすぐりの68店参加の淡路島の生しらす！ご賞味あれ！！
【 スタート日 】 2023年4月18日（火）
淡路島岩屋漁業協同組合
代表理事組合長 東根 壽
（一社）北淡路ブランド推進協議会
理事長 大塩 茂彰
「淡路島の生しらす」をご家庭で味わえる商品、その名も「淡路島の生しらす沖漬け（580円税込）」
生しらすは淡路島岩屋港で水揚げされたもののみを使用、秘伝のタレで漬け込みました。凍ったままの本品をパッケージのまま5～10分氷水で解凍すれば、そのままお召し上がりいただけます。
道の駅あわじのネット通販サイトと「淡路島の生しらす」加盟店で販売するほか、淡路島内の観光施設15か所での販売も予定しています。
「第２回 淡路島岩屋夏まつり」開催決定！せんどぶりの復活の岩屋盆踊りをはじめ、岩屋漁協によるハモ天ふるまい（各日250食）、職人による骨切りパフォーマンス、ビアガーデン、縁日、屋台にキッチンカー、そして夜空を彩る花火まで！クルーズ船咸臨丸では船内開放し、操舵室見学ツアーも開催します。８月４日、５日の夜は淡路島岩屋に全員集合！
「淡路島岩屋夏まつり」特設ページ
淡路市の「ふるさと納税」で、「生しらす（５パック）」、「生しらす沖漬け（10パック）」、「生しらすと漬け（各４パック）を返礼品としてお選びいただけます！
淡路島岩屋港より水揚げされたシラスの中から、ベテラン職人が目利きした「きれいもん」のみを地元加工場へ持ち込み、急速冷凍し鮮度と美味しさを閉じ込めてお届けします。
※プロジェクトを詳しく紹介した「生しらす通信」を同梱
タレにもこだわり、4種の柑橘をブレンドしたオリジナルの白ポン酢が旨味を更に引き出します。
また、美味しい食べ方（解凍方法など）を写真入りで紹介したリーフレットもお付けしておりますので、はじめてでも簡単にお取り扱いいただけます。
淡路島の旨い魚をぜひご家庭でもお楽しみください。
淡路島岩屋漁業協同組合は、うまい魚が豊富に獲れる明石海峡を主な漁場にしています。
漁師達も全幅の信頼を置く加工業者のベテラン職人が一切の妥協を許さず目利きし最高鮮度の「きれいもん」のみ使用します。「量よりも質」だから上質なのです。
水揚げ直後に地元加工業者へ持ちこみ瞬間冷凍する事でそのままの鮮度を閉じこめます。「先取り」とはセリをとばす画期的な取引方法。常識を覆すスピードを実現しました。
漁師から引き受けた「鮮度」を最大限生かし島の料理人達は愛情込めて腕を振るいます。
漁師はその体を、加工業者はその技術を、販売店はそのおもてなしを。
そして関わる全ての者はその「想い」「心意気」を。
たくさんの喜ぶ笑顔が見たいから、今日も鮮度抜群です！
1
道の駅「あわじ」
メディアにも数多く取り上げられている一番人気の「生しらす丼」。今年は特製白ポン酢にもこだわり、生しらすの味を際立てます。明石海峡大橋の広大な景色と共にお召し上がりください。
淡路市岩屋1873-1
｜営｜9：30～17：30
(繁忙時は延長有り)
｜休｜年中無休
｜駐｜84台（普通73・大型11）
2
道の駅「あわじ」
今や道の駅あわじの看板メニュー生しらす丼！！秘伝の白ポン酢でしらすの味を際立たせた逸品です。天気の良い日はテラス席で明石海峡大橋をバックに召し上がれ。
淡路市岩屋1873-1
｜営｜11:00～17:30(LO.17:00)
｜休｜無
｜駐｜82台(普通72・大型10)
3
魚介料理
4
タコステーション
淡路島の旬の海鮮を手軽に味わえるフードコートに、生しらす丼が今年も登場！ほんのりとした甘みと食感。生しらすの良さを最大限に活かした丼を是非、ご賞味下さい。
淡路市岩屋1414-27
｜営｜10:00～17:30（冬季短縮）
｜休｜水曜日
｜駐｜70台
5
カフェ
漁師であるオーナーが自ら厳選した淡路島産のこだわりの食材と生しらす！！淡路島の美食を満喫できるこの逸品をぜひ扇Cafeで。
淡路市岩屋1387
｜営｜8:00～17:00
｜休｜月・金曜日
｜駐｜4台
6
お食事処
生しらすをはじめ、ブランドのさくら卵や金ゴマなど、淡路島の素材をふんだんに使った丼です。コクのある黄身と甘い生しらすの共演を楽しんで下さい。自家製醤油も決め手です。
淡路市岩屋925-27 岩屋ポートビル2F
｜営｜11:00～20:00（LO）
｜休｜火曜日(祝日は営業)
｜駐｜工事中の為、無
7
美湯
淡路島の新鮮な生しらすをオリーブオイルと黒胡椒で洋風に仕上げた丼です。明石海峡大橋を眺めながら、海鮮醤油をかけてお召し上がりください。
淡路市岩屋3570-77
｜営｜11:00～21:00
｜休｜第１木曜日（1,4,5,8月）は無休
｜駐｜64台
8
クラフトサーカス
瀬戸内の魚が泳ぐ長さ4ｍ以上の迫力満点のいけすから、新鮮な魚介をその場で捌き、活け造りや握り寿司など、鮮度にこだわった料理をカジュアルに提供しています。生しらす丼詳細：生しらす、淡路産魚介2・3切れ、温卵、ネギ、しょうが
淡路市野島平林2-2
｜営｜平日10:30～19:30
土日祝10:00～19:30
｜休｜木曜日（祝日を除く）
｜駐｜80台
9
淡路サービスエリア
10
淡路サービスエリア
新鮮な生しらすと瀬戸内産の鯛を特選生姜醤油でお召し上がりください。
淡路市岩屋2568
｜営｜7:00～21:00(LO20:45)
7:00～10：00（モーニング）
10:00～21:00（グランドメニュー）
｜休｜年中無休
｜駐｜400台
11
淡路ハイウェイオアシス
ぷりぷりの食感がクセになる岩屋漁港で水揚げされた鮮度抜群の生しらすと鯛の松皮造りをトッピングした淡路米の丼ぶりです。みけ家特製醤油と生姜でさっぱりとお召し上がり下さい。
淡路市岩屋大林2674-3
｜営｜11:00～20:00 (LO平日18:30・土日祝19:15)
｜休｜年中無休
｜駐｜560台
12
アクアイグニス
地元、岩屋港で水揚げ後、漁師が厳選した新鮮な生しらすだけを使った自慢の丼です。大阪湾を一望できる絶景のロケーションでどうぞ！
淡路市夢舞台2-28
｜営｜11:00～21:00
水曜日11:00～15:00
｜休｜無
｜駐｜120台
13
海鮮料理
新鮮な生しらすと地元、海鮮食材をふんだんにトッピングした、ぜいたくな丼ぶりに仕上げました。お客様のお好で色々な味覚をお愉しみ下さい。
淡路市夢舞台2番地
｜営｜11:00～15:00 (LO14:30)
17:00～21:00 (LO20:00)
｜休｜毎週木曜日（不定休）
｜駐｜500台(共有)
14
お食事処
現役漁師の大将と女将が営むお店です。近海で獲れた地魚を刺身・煮付け・天ぷらなどにし、春からは大人気の「生しらすたっぷり丼」もメニューに加わります。
淡路市楠本112
｜営｜10:30～13:40
17:00～20:20
コロナの為、当面はランチのみ
｜休｜毎週月曜日
(月曜日が祝日の場合は翌日)
｜駐｜15台
15
森の隠れ家レストラン
淡路島の名産の生しらすをたっぷり使用した贅沢な一品。温玉や淡路島の藻塩もご用意いたします。玉葱スープ付
淡路市楠本2425-2
｜営｜11：00～※閉店時刻はお問合せ下さい
｜休｜無
｜駐｜100台
16
海鮮料理
生しらす他、鯛、かんぱち、イクラ等、約７種の新鮮なネタと共に。温かいご飯にのせて！！
淡路市浜1-7
｜営｜11:00～14:30
17:00～20:30
｜休｜毎週火曜日（変更の場合も有）
｜駐｜30台
17
喫茶店
新鮮なしらすをたっぷりでご堪能頂けるよう、シンプルに仕上げました。こだわりのだししょう油を使用しております。※スープ・香物付
淡路市浦657-2階
｜営｜9:30～18:00
｜休｜無
｜駐｜100台
18
呑み処
19
海鮮焼
淡路島にある水産会社直営店です。あわび・さざえなどの磯焼きや、旬の地魚、ハモ鍋、三年ふぐ、由良ウニなどが楽しめます。ミシュランガイド掲載店です。
淡路市仮屋63-2
｜営｜11:00～15:00
｜休｜木曜日
｜駐｜20台
20
あわじしま海鮮ちらし
現在ご提供している、ちらし寿司と合せ、バランスの良いお料理にしております。
『淡路シェフガーデン店』
淡路市野島大川57-3
『東浦店』
淡路市谷425
｜営｜11:00～20:00
｜休｜---
｜駐｜---
21
ペンション
淡路島の食材を80％以上使用するこだわりの1日1組限定！宿泊施設。ランチでは生しらすをたっぷりのせた生しらす丼セット。他に海鮮丼や淡路牛ローストビーフ丼も。
淡路市釜口1973-2
｜営｜11:30～14:00（LO13:30）
｜休｜日曜日と月曜日
｜駐｜9台
22
南欧風レストラン
生しらすを柚子風味の効いたタレで漬けにし、彩り野菜を加えた生パスタのぺペロンチーノの上にトッピング。生しらすサラダと共にご提供。
淡路市野島蟇浦157-1
｜営｜9:00～14:30
17:30～20:00
｜休｜月曜日
(祝祭日は営業・翌日に振替)
｜駐｜13台
24
ホテル
まずは鮮度抜群の生しらすをそのままで。次はおろしポン酢で味変を。最後は生しらすをご自分で釜揚げに！亀の井ホテルの生しらす三昧をご賞味ください。
淡路市富島824
｜営｜ランチの提供はなし。コース内のみ。
｜休｜2023年6月21日
｜駐｜60台
25
和食 居酒屋
生シラスと地魚たっぷりの丼ぶりで甘ダレとからみあっておいしいです。
淡路市富島998
｜営｜11:00～14:00
17:00～21:00
｜休｜月曜日
(祝日の場合は営業・火曜日に振替え)
月末の月・火曜日
｜駐｜20台
26
寿し
生しらすと淡路産の魚三種類、鮎原米とこだわりの酢、寿司めしの丼です。一度お召し上がり下さい。
淡路市浅野南282-1
｜営｜11:30～14:30
17:00～21:00
｜休｜木曜日
｜駐｜14台
27
お食事処
淡路島のこだわり食材だけで作った3回おいしい生しらす丼！！1.生しらすのそのままのおいしさをダイレクトに。2.特製玉ねぎの胡麻ダレをかけて。3.熱々お出汁をかけて出汁をかけて出汁茶漬けで。
淡路市育波15
｜営｜---
｜休｜---
｜駐｜---
28
ジャパニーズキュジーヌ
29
焼肉
山芋の上に淡路島の生しらすをドンと！オクラとの相性は抜群！！！生しらすの旨味を最大限に生かした逸品です。
淡路市育波584-1
｜営｜11:00～14:00
17:00～21:00
｜休｜火曜日、月末の月曜日
｜駐｜15台
30
うおたけ鮮魚店
魚竹の生しらす丼は、生しらす本来の味をシンプルに味わって頂けます。ポン酢かしょうゆをお好みでかけていただき、北坂たまごを入れていただく事がまろやかさがプラスされさらにおいしくめし上がっていただけます。
淡路市育波584-1
｜営｜11:00～15:00
｜休｜月末の月・火曜日
｜駐｜30台
31
お食事処
淡路島の大地で育った地元米のあったかいご飯の上に、明石海峡の旬の生しらすと北坂たまごをあわせてみました。だししょうゆorポン酢をお好みでかけてお召し上がりください。
淡路市室津2315
｜営｜11:00～15:00
｜休｜水、木曜日（祝日は営業）
｜駐｜17台
32
喫茶とお食事処
淡路島の生わかめ麺に新鮮な生しらすと薬味をトッピング。特製だし醤油をからめて召し上がれ！！生わかめ麺と生しらすの食感が最高に美味。ご飯ベースもございます。
淡路市郡家85-2
｜営｜平日 7:00～14:00
(LO13:00)
｜休｜毎週火曜日
｜駐｜10台
33
淡路島
鼓や特製のごまだれにつけこんだ鯛と生しらすの丼。わさびじょう油とごまだれの相性は抜群！！淡路島わかめの食感と玉子のトロトロ感が加わり、お箸がとまりません。
淡路市多賀1119-52
｜営｜12:00～14:00
17:00～21:00
｜休｜水・木曜日
｜駐｜20台
34
海鮮料理
新鮮な生しらすと地元、海鮮食材をふんだんにトッピングした、ぜいたくな丼ぶりに仕上げました。お客様のお好で色々な味覚をお愉しみ下さい。
淡路市中田4139-4
｜営｜11:00～15:00 (LO14:30)
17:00～21:30 (LO20:30)
｜休｜無
｜駐｜100台(共有)
35
ゴルフ場
36
麺乃匠
新鮮な生しらすを地元のポン酢を使った特性のタレでさっぱりと仕上げました。一度食べるとクセになる味です。
淡路市志筑3522-1
｜営｜11:00～15:00
17:00～20:00
｜休｜木曜日
｜駐｜30台
37
そば・丼物
特別に作っていただいた淡路島の海苔。生産者のこだわったお米。淡路島の美味しい食材を、ぜひ当店の手打ちそばとご賞味ください。
淡路市志筑3112-4
｜営｜11:00～14:30
17:00～21:30
｜休｜月曜日
(祝日の場合は火曜日)
｜駐｜20台
38
淡路ワールドパークONOKORO
生しらすと釜揚げしらすの食感と淡路島産オニオンスライスのコラボレーションで味わって下さい。
淡路市塩田新島8-5
｜営｜レストラン営業時間
10:30～16:00
｜休｜ＨＰでご確認下さい
｜駐｜1000台
39
淡路島旬彩
しらすの素材そのものを味わって頂く為にシンプルに仕上げました。淡路島の玉ねぎとの絶妙なハーモニーをお楽しみ下さい。
洲本市安乎町平安浦1970-3
｜営｜11:30～14:30 (LO14:00)
17:00～22:00 (LO21:30)
｜休｜不定休
｜駐｜50台(観光バス可)
40
寿司割烹
淡路島産生しらすをたっぷりの薬味とからませ食べるとろ～りとろける「生しらす丼」。素材の味が堪能できます。寿司屋ならではの酢めしでお召し上がり下さい。（小鉢・汁物付）
洲本市五色町都志524-8
｜営｜11:30～14:00（LO14:00)
17:30～21:30（LO20:30）
｜休｜毎週木曜日 第1,3,5水曜日（不定休有り）
｜駐｜15台
41
大衆食堂
味付けした山いもをご飯にのせ、その上に生しらす、大葉、赤エビ、のり、ごま、うずら玉子でかおりをだして、秘伝の醤油にわさびをくわえて食していただく。
洲本市五色町都志174-1
｜営｜平日11:00～22:00
｜休｜日曜日
｜駐｜10台
42
ウェルネスパーク五色
淡路島沖で捕れた新鮮なしらすを三種類の薬味（しょうが・ネギ）（ワサビ・大葉）（胡麻・梅肉）で生しらすの味めぐりをお楽しみ下さい。
洲本市五色町都志1087
｜営｜11:30～14:00
17:30～21:00 (LO20:00)
｜休｜毎月第2木曜日
｜駐｜120台
43
四季の料理
淡路島の生しらすをたっぷり使用。自家製のだし醤油を掛けて召し上がって下さい。小鉢・お漬物・お吸い物付。
洲本市塩屋2-3-65
｜営｜11:30～15:00 (LO14:00)
(夜は予約のみ営業)
｜休｜月曜日
｜駐｜35台
44
Dining & Bar
淡路島はなし飼いたまごと自家製醤油を絡めてお召上がりください。（サラダ、みそ汁、小鉢、漬け物 付）
洲本市本町1丁目7-19
｜営｜昼11:30～14:00
夜17:30～22:00
｜休｜日曜日
｜駐｜2台
45
淡路ごちそう館
淡路島のおすすめ海鮮2種の相のせ丼。旨味たっぷり極上生しらすと皮目を香ばしく炙ったサワラをお楽しみ下さい。職人仕上げの上品な醤油ダレが美味しさを引き立てます。
洲本市塩屋1-1-8
｜営｜ランチ 11:30～20:00(LO)21:00閉店
※14:30～17:00は「塩屋CAFE」のメニューのみ
21:00閉店
｜休｜水曜日
(但し・祝日になる場合は営業・8月は無休)
｜駐｜約450台 (洲本バスセンター前駐車場)
46
創作和食
47
海鮮焼
海産物卸会社が直営！！あわび・さざえなどを網焼きで食べる名物、海賊焼きや、ハモ鍋、フグ鍋、ウニ丼など、地場の魚介類を新鮮なまま楽しめます。ミシュランガイド掲載店。
洲本市由良町由良2581
｜営｜11:00～14:30
｜休｜火曜日・不定休
｜駐｜20台
48
我流遊食
素晴らしい素材を素朴にお客様のお好みで召し上がって頂くようにシンプルに仕上げております。自家製のお米とだし醤油を使用しております。
洲本市桑間830-1
｜営｜18:00～24:00
｜休｜無休
｜駐｜15台
49
サンライズ淡路
ご家族で気軽に淡路島の美味しさを味わえます。神戸淡路鳴門自動車道 緑PAから徒歩でもご利用頂けます。
南あわじ市広田広田1466-1
｜営｜昼11:00～14:00 (LO13:30)
夜18:00～21:00 (LO20:30)
｜休｜不定休（臨時休業あり）
｜駐｜100台(無料)
50
海鮮料理
新鮮な生しらすと地元、海鮮食材をふんだんにトッピングした、ぜいたくな丼ぶりに仕上げました。お客様のお好みで色々な味覚をお愉しみ下さい。
南あわじ市山添308-3
｜営｜11:00～15:00 (LO14:30)
17:00～22:00 (LO21:00)
｜休｜無
｜駐｜100台
51
寿司・和食
ピカピカの生しらすをたっぷりのせ、大葉、茗荷、酢橘、生姜等の薬味の上に玉子をのせ、当店特製タレをかけて食べる生しらす丼。箸の止まらないおいしさです。
南あわじ市広田広田528-1
｜営｜平日 11:00～14:00
17:00～20:00
｜休｜水曜日
｜駐｜50台
52
淡路ファームパーク
イングランドの丘
生しらすといくらがたっぷりと乗った一品。淡路島のしょうゆとともにお召し上がり下さい。
南あわじ市八木養宜上1401
｜営｜11:00～14:30(LO)
15:00（closed)
｜休｜火曜日
｜駐｜1000台以上
53
淡路ファームパーク
イングランドの丘
54
レストラン
55
海鮮料理
生しらすそのものの食材をこわさずに、できるだけ自然の味をご賞味していただくことに、こだわりました。
南あわじ市松帆慶野409-2
｜営｜12:00～14:00（土・日・祝）
｜休｜毎水曜日※臨時休業日有り
｜駐｜15台
56
淡路島南パーキングエリア
淡路島の旬の味!!淡路島の生しらすを高速道路上でお召し上がりいただけます。鮮度のいい生しらす本来の味と食感を生かし、相性のいい温泉卵を絡めて、お召し上がり下さい。
南あわじ市阿那賀731-8
｜営｜平日8:00～21:00
土日祝8:00～22:00
｜休｜なし
｜駐｜大型35台 小型105台
57
淡路島南パーキングエリア
淡路島の旬の味!!淡路島の生しらすを高速道路上でお召し上がりいただけます。鮮度のいい生しらす本来の味と食感を生かし、相性のいい温泉卵を絡めて、お召し上がり下さい。
南あわじ市阿那賀731-8
｜営｜平日7:30～20:30
土日祝7:30～21:00
｜休｜
｜駐｜大型25台 普通50台
58
うずの丘 大鳴門橋記念館
上品な生しらすにまずは特製ダレをかけて丼に。最後は温かい出汁をそそぎお茶漬け風でお召し上がりください。たくさん食べたい方にはガッツリ盛もご用意しております。
南あわじ市福良丙字鳥取947-22
｜営｜10:00～15:30(LO15:00)
｜休｜火曜日・12月31日・1月1日
※2023年4月より（火）の定休日がなくなります。
｜駐｜乗用車130台 大型20台
サイクルスタンド10台
い
国際観光ホテル
ろ
民宿
堪能！！漁師飯！つるつる新食感～生と釜揚げの２種類のしらすと淡路島玉ねぎのかき揚げ天ぷらがコラボしている生しらす膳～。淡路島の漁師の味を召し上がって下さい。
淡路市岩屋1402
｜営｜11:30～14:00
｜休｜不定休
｜駐｜１0台
は
ペンション
飲食のみの利用も可
に
グランドニッコー淡路
栄養分豊富な明石海峡で育ったしらすをポン酢と造り醤油で始めは素材の味を、その後はとろろとのりをかけていただきお楽しみください。
淡路市夢舞台2番地
｜営｜11:30～14:30(LO)
17:30～20:30(LO)
｜休｜無
｜駐｜500台
ほ
料理旅館
淡路島岩屋港で水揚げされた生しらすを使用した期間限定の定食。日帰り入浴も受け付けておりますので、当館自慢の温泉と淡路島の生しらすをお愉しみくださいませ。
淡路市野島蟇浦150
｜営｜11:00～14:00 (LO13:00)
｜休｜無(臨時休業有)
｜駐｜30台
へ
淡路島観光ホテル
淡路産生しらすに、とろろと生卵と合わせた一品、3種の出汁（だし醤油・味噌ダレ・ポン酢）で、味の違いをお楽しみ頂けます。
洲本市小路谷1053-17
｜営｜19:00～24:00(LO23:30)
｜休｜火曜日(8月は休まず営業)
｜駐｜90台
と
ホテルニューアワジ
鮎原産のきぬひかり、北坂たまご、かわばたのみそ、成井さんの玉ねぎ、地産地消にこだわったしらす丼になっています。ぜひ一度食べにきて下さい。
洲本市小路谷20
｜営｜11:30～14:00
17:30～24:30
｜休｜無休
｜駐｜200台
ち
淡路インターナショナルホテル
温かごはんに淡路島産しらすを盛り付け、鰹をきかせた出汁で調えて、焼いた鯛の特製スープをかけてお召し上がり下さい。
洲本市小路谷1279-13
｜営｜11:30～14:00（要事前予約）
｜休｜不定休
｜駐｜60台
り
ホテル
淡路島の生しらす、釜揚げシラスを中心に、七つの食材を盛り込んだ逸品料理です。（味噌汁・漬物付）
南あわじ市福良甲21-1
｜営｜11:00～14:00
｜休｜無休
｜駐｜60台
（別にバイク・自転車専用室内駐車場有）
ぬ
ホテル
淡路の生しらすを始めサクラマス・玉葱・ワカメを使用し、淡路の旬を１つの御膳としてご用意しました。生しらすのタレは柚子胡椒を使用したピリ辛のタレでお召し上がりください。
南あわじ市福良丙317
｜営｜11:30～14:00(LO13:30)
｜休｜無休
7/21～8/31の期間はご用意出来かねます。
｜駐｜250台
